木瓜成熟的时候，不要吃变苦的木瓜。成熟的木瓜应该吃甜的，味道苦的话就不吃了，很可能木瓜坏了，吃变质的木瓜容易腹泻腹痛。如果是不成熟的木瓜苦，那是正常的情况，你可以等到木瓜成熟后再吃。

如果那天要吃番木瓜，就必须选择所有的黄透的瓜。轻轻按住瓜肚子，有一点柔软的感觉，熟了。此外，要选择瓜的大肚子，这样番木瓜肉就厚了。也看看瓜提，如果瓜提像牛奶一样流出来，它就是新鲜采来的木瓜。用这种方式摘出来的木瓜新鲜而甜，不吃苦，因为它太熟了。

木瓜营养丰富，含有丰富的木瓜酶，维生素、钙、磷及矿物质。它的果实中含有大量的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶以及柠檬酶等，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。

1. 木瓜割伤

木瓜苦很多都是因为在木瓜生长过程中表皮被割伤，受伤后继续生长时导致肉质结构发生了变化。

2. 闷熟的木瓜

如果选购的是闷熟的木瓜就会是苦的，还有被霜打过的木瓜也是苦的。

3. 成熟度不够

木瓜成熟之后果肉柔软，很容易就会碰伤，不适合运输，因此，果农在采摘木瓜时并没有等到木瓜成熟，这时候的木瓜都是青色，需要催熟，或者做菜吃。如果直接食用是会有苦味，这是正常现象。

4. 没清理干净

只能吃木瓜的果肉。食用之前需要削皮和去木瓜籽，再清洗干净便可食用，若是果皮削的太薄或者籽没有去净，就会有苦味