艾叶具有良好的药用价值，普通品种可食用。平时可泡茶、煮粥、汤等，能起到平喘止咳、消湿散寒等作用，但通常一天吃20-40g，如果吃得太多，会引起腹痛、腹泻等不良现象。

艾叶有很多不同的品种，它当中具有着很高的营养价值，平时适量食用对身体有着很大的帮助，一般情况下它每个品种都是可以吃的，但最好不要食用过量，或对其过敏等特殊人群不吃，避免造成不良现象。

一般大多植株不同品种蕴含毒性不同，那么艾叶哪种能吃呢，它每个品种都是没有毒的，但它的营养成分刺激性比较强，所以平时需食用20～40g就可以了，如果适量过量时，可能会造成腹痛、腹泻等不良现象。

平时可将艾叶泡茶饮用，也可以将其煮粥、熬汤等食物一起吃，这样可增加食物的口感，而且还能增加食物的营养价值，它每个品种适量食用都有着一定的好吃，可以起到平喘镇咳、祛湿散寒等功效。

艾叶虽然有着很大的帮助，而且每个品种都可以适量食用，但却不适合给儿童、女性月经期间、对艾草过敏等人群食用，不然不仅不会起到艾草的功效，还会降低抵抗力，给身体健康造成不适等不良现象。