奈良旅游景点介绍之美食

奈良虽曾贵为日本的首都，但是在饮食文化上，并没有强调豪华的贵族风味，而以亲近一般大众的庶民小菜料理出名。

奈良渍：将根茎类的蔬菜洗净后，与酒糟、味噌一同置于瓮中腌泡而成。所做出来的酱菜在古代是上流社会的桌上佳肴，现今则是下酒佐饭的最佳美食。

茶粥：由于东大寺修行僧的饭餐有采用茶粥，所以一千二百年以前奈良人已开始食用茶粥。在现代来说，茶粥是一种非常简素的饭餐。奈良人将茶粥当早餐来吃。将番茶 (Bancha，以烘焙过的茶叶制成的褐色日本茶) 加入米、水里，配酱菜吃。听说，奈良的茶粥最适合胃肠虚弱的人食用，是一种健康食品。

奈良寿司：奈良也有自己的特色寿司，名叫柿叶寿司 (Kakinoha Zushi)，和大阪式寿司一样，米饭加醋调味，上面摆鲑鱼或咸鲭鱼，然后压成方块状，差别在于它是用柿叶包里，吃时连同柿叶一起下肚。