夏季炎热，很多人的胃口也随着气温的升高而逐渐的降低，这个时候，来上一份清香怡人、爽甜可口的冰镇甜品，可以瞬间抵消掉夏日的烦躁心情。今天，小编就要好好的推荐一款制作时间段、口味上佳的冰爽下火神器——冰糖湘莲。　　冰糖湘莲是选择红莲好还是白莲好　　事实上，红莲是指没经过加工的莲子。成熟的莲子经过去皮加工后，也就成了白莲。　　一般情况下，红莲只有在中药房才能买的到，市场上常见的莲子食材以白莲子居多，白莲子一般可以作为炖汤、熬粥等食用食材。具有很好的强胃健脾、滋阴润肺、益气补血等功效，红莲子一般可以作为女性补血的药用食材，特别适合月经期、怀孕期以及哺乳期的女性滋补食材。　　冰糖湘莲的做法　　1、将莲子去皮取心，清洗干净以后，放入到温水中充分的泡发。　　2、将银耳泡发以后，去掉根部，然后清洗干净掰成小块。　　3、然后在加冰糖、莲子放入高压锅，将莲子蒸煮至口感粉糯，最后放入银耳煮几分钟后，出胶，关火便可享用。　　冰镇后的冰糖湘莲滋味更佳，口感清凉爽滑，香甜怡人，可以再加上几粒爽口的西瓜球、翠绿的豌豆，颜色明亮，清香可口，是夏季滋阴润燥的最佳甜品。　　冰糖湘莲的食用功效　　冰糖湘莲所用的莲子颗粒饱满、肉质呈现象牙白色，这样蒸煮好的冰糖湘莲才会软绵可口，清香怡人，莲子本身具有清热解暑、生津止渴、养心安神的功效，很适合炎热的夏季食用。　　银耳要选择稍微黄色的，这种颜色才是银耳本身的颜色，银耳具有很好的清热解毒、滋阴降脂的功效，是很常见的滋补食材。　　冰糖湘莲具有很好的滋阴润燥，消暑解渴、平肝利尿、美容养颜的功效。