地瓜是秋冬季节每个人都非常喜欢的食物，也是我国许多地区人们的主食。生活中吃地瓜的方法非常多样。例如，在寒冷的冬天，我们会遇到烤红薯，例如可以在超市购买的干红薯，以及我们在家煮的红薯粥。地瓜在人们中确实很受欢迎。

生地瓜长芽了还能吃吗

轻微长芽的情况下还能吃。

生地瓜就是平时吃的新鲜红薯，一般发芽后只是营养成分和口感会有所降低，但不会像土豆一样产生龙葵素等有毒物质，是可以放心食用的，但如果发芽较为严重，有芽叶或芽点很多的情况下，就不要吃了，这样的红薯不甜还丝多，而且也没啥营养，不如重新买份新鲜的吃更好。

生地瓜长芽了还有黑点酒味的能吃吗

不能吃。

虽然生地瓜长芽了能吃，但若是发现其不仅长芽还伴有黑色斑点、带有酒味的，说明地瓜有黑斑病了，这样的地瓜后期还会发霉，其中还含有甘薯酮、甘薯醇、甘薯宁等有毒物质，食用可造成食物中毒等危害。

生地瓜长芽了带有苦味能吃吗

不能吃。

地瓜带有苦味是因为存放不当，导致其受到黑斑病菌的侵袭，发生的霉变现象，这样的地瓜中还含有有毒物质，如食用剂量过多，可在人吃后的几个小时内出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷等症状，甚至死亡。

什么样的地瓜不能吃

1、地瓜表皮会呈现褐色、有黑色斑点或干瘪多凹、软烂发霉，薯心变硬、发苦的不能吃。

2、拿废油漆桶烤制的地瓜可能含有对人体有害的致癌物，也不能吃。

备注

除了上述说的带有异常现象的地瓜不能吃以外，新鲜的地瓜也不宜多吃，因为地瓜中含有较高的淀粉和糖分，食用过多可导致人腹胀、腹痛、呃逆、放屁、反胃、吐酸水等不适现象。