山药是大家常常会在日常生活中品尝到的一种食材，可是一般针对淮山药这类食材的副作用和忌讳而言全是不那麼清晰的，实际上淮山药自身還是沒有一切的毒害性，并且针对肠胃而言也是非常好的，可是淮山药如果是沒有煮开，或是是自身损坏得话在摄取之后便会造成副作用的，这个时候可能还会继续造成中毒了的产生。

山药的禁忌和副作用

1、一次性不要吃太多。山药虽然营养价值高，但是其中所含的雌性激素也不少，摄入太多的话会刺激荷尔蒙的产生，对女性生理健康产生一定的副作用。

2、能和甘遂同时食用。山药和甘遂的功效相克，山药是帮助肠胃蠕动的，而甘遂是助大肠峻下逐水，对肠管有一定的刺激作用，这样山药和甘遂一起食用的话就容易导致腹泻，长期这样吃的人一定要戒掉，简直就是慢性自杀。

3、在服用皮质激素类药物或者碱性类药物的期间不要不要食用山药，因为山药会降低药性，同样山药自身的营养价值也会大大打折扣。

4、山药富含粘液质，本身就是一种过敏原，对于易过敏体质来说不要随意尝试山药，很可能引起全身过敏的症状，需要谨慎食用。

5、山药本身就有一定的收敛作用，如果是便秘的人或者大便干结患者，最好不要在此期间食用山药，会加重便秘症状。