芒果切好后如果太酸，可以要在盐水里泡30分钟再吃。盐中含有大量的碱性物质，会与芒果中的酸性物质发生反应，从而降低芒果的酸味。盐水泡过的芒果可以直接加糖、沙拉酱搅拌，也可以加盐几天再当零食吃。

芒果是一种含有丰富维生素等营养物质的水果，成熟的芒果吃起来味道香甜，口感细腻，独特的香味很受大家喜爱。没有成熟的芒果吃起来会有明显的酸涩感，如果切开后难以入口，可以采取一定的措施来降低芒果的酸味，制作出新的口味同样美味，下面就来看看如何降低芒果的酸味吧。

切开后的芒果可以去掉整个果皮，用水果刀切成长条状，然后用盐和水按照一定的比例制作成盐水，将芒果肉放入盐水中浸泡30分钟，然后捞起沥干水分，并且冲洗掉表面的盐水，再加入一点桂花糖或者蜂蜜、沙拉酱搅拌后食用，芒果的酸涩味会降低很多，酸甜的口感同样很受欢迎。

芒果也能腌制后食用，将切开后的芒果削成皮，然后加入适量的食用盐均匀搅拌，接着用保鲜膜密封，放置在阴凉处腌制3-5天左右即可食用。食用盐是属于碱性物质，和酸芒果可以反生一定的反应，能大大减轻芒果酸涩感，腌制后的芒果吃起来非常有嚼劲，很适合当作零食食用。