现在又到了一年一度的吃螃蟹的季节，螃蟹味道鲜美，营养丰富，尤其是蟹黄和蟹膏，被人们称为人间珍馐，是不可不尝的美味。爱吃螃蟹的人很多，有许多朋友会从网上或者海鲜店购买大量螃蟹，吃不完就放进冰箱冷冻起来。

如果螃蟹放冰箱冻死了，还能吃吗?有人说吃了危害健康，是真的吗?从小我们就听大人说，死了的螃蟹、黄鳝还有王八是不能吃的，据说是有毒，吃了人就会生病，严重的还会晕厥，这到底是为什么呢?

原来螃蟹(还有黄鳝、王八)等营养价值极高的动物中含有大量的有益氨基酸，其中组氨酸是对人体非常好的氨基酸，在高营养的螃蟹中大量存在，但是如果螃蟹死亡的话，组氨酸就会发生化学反应，变成组胺。推荐阅读：螃蟹不能和什么一起吃

组胺是一把双刃剑，少量组胺对人体是有益的，可以舒张血管，但是摄入大量组胺就会危害健康了，会导致心跳加快，头晕脸红，严重的还会呼吸困难甚至是晕厥，这就是中毒的症状，所以死螃蟹是不建议吃的。

在日常生活中，如果牛羊猪肉需要长时间冷冻保存的话，把它们宰杀后也会有个排酸的过程，目的也是减少组胺的含量。所以螃蟹人们都是趁活的吃，或者是吃的时候杀死立马就蒸了，也就是现吃现杀，黄鳝、王八等高营养的动物都是如此。

至于买多的螃蟹该如何处理，最好的办法就是要么吃掉，要么放水桶里养着，避免螃蟹死掉。现在的天气温度适中，螃蟹放水中一天是没有问题的。如果非要放冰箱，可以将螃蟹捆绑好放在湿毛巾上冷藏，能保存一夜的时间。

放冰箱冻死的螃蟹还能吃吗?有人说吃了危害健康，以后可要注意了。以后记得死螃蟹吃不得，最好现杀现吃，新鲜的螃蟹味道好，营养价值还高，吃了对健康又无害，何必要冒险吃死螃蟹呢?大家觉得是不是如此?