压力可能是减肥者最大的敌人，倾向于通过进食来发泄愤怒或压力的人，在感到沮丧的时候更易于沉溺于高脂肪、高热量的食物。发表在《心身医学》的一篇文章提到，压力使敏感者选择有害的食物，从而危及其身体健康。研究者访查了68位受测者的食物选择和对饮食的态度，根据结果，把被访者分为情绪型/非情绪型和克制型/非克制型。然后，这些受测者被随机分为2组：压力组和无压力组。研究员给压力组的受测者十分钟时间准备午餐后做一篇4分钟的演讲，为了增加压力，研究员还告知他们演讲时将录象并进行评估。另一组测试者在午餐前听了一篇简短的演讲。
在分析了每个人的食物选择后，得出的结果是，与无压力组的非情绪化饮食者相比，压力组的情绪化饮食者倾向于吃更多高热量、高脂肪的食物，如蛋糕和巧克力小甜饼。而压力似乎并没有影响克制型进食者的食物选择。女性中情绪型和克制型比男性要多。目前尚不清楚情绪化饮食者是怎样形成的。研究小组认为，饼乾和馅饼等碳水化合物含量高的食物可能影响脑内与情绪有关的化学物质，有紧张倾向的人可能因此选择这些食物来调节他们的感情。越来越多的证据显示，压力不但可以通过直接生物学效应，而且也可以通过改变行为来影响健康。（责任编辑：zxwq）
