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铸铁锅珐琅涂层有毒吗 珐琅锅的优缺点
2022-08-05

珐琅锅,相信很多人都有用过,是可以用来炖汤的。珐琅锅的优缺点?珐琅锅怎么读?

珐琅锅,在最近几年非常受欢迎的,颜色有很多种。珐琅锅的优缺点?珐琅锅怎么读 ?

珐琅锅的优缺点:

1.优点:导热、保温效果佳

珐琅锅内部为金属材质,导热效果不输给铸铁锅,拥有优越的保温、保冷特性,且比起铸铁锅轻巧许多,大大减轻主妇们手部的负担。导热效果相当好的珐琅锅,加热后手把的部分也会相当烫手,记得要用隔热套拿取!

2.优点:适用于各种食材

表面的玻璃涂层不会和食材产生化学变化,能够完整保存食材原味,且拥有优良的抗酸、抗碱和抗菌性,适用于各种食材。加上表层不容易沾附味道,不会有气味残留的问题,在清洁上相当方便。铸铁锅的优势珐琅锅几乎都具备了,且没有生锈的问题,不需要特别保养,铸铁锅不适合料理的酸性、腌渍料理也可改用珐琅锅,使它成为近期最热门的锅具。

3.缺点:珐琅锅最大的缺点就是特别的重,所以对于臂力小的女生来说有点压力,而且珐琅锅的盖子也比较重,在盖上锅之后会非常紧,听不到锅里的一点动静 ,即使是在煮菜也是如此,所以对于火候的判断也不是很方便 ,需要经常揭开锅查看,所以需要长期使用才能有控制火候的经验与心得。

珐琅锅怎么读:

珐琅锅:fà láng guo。珐琅锅,又名珐琅涂层铸铁锅。即在铸铁锅外面包裹一层珐琅涂层

好了,关于珐琅锅的优缺点的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。