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中东旅游旺季 必尝当地美食
2022-06-27

中东旅游景点介绍之美食

中东以黎巴嫩菜为代表,扩散到了其他的国家去,所以从整个中东地区来看,菜的味道都十分相似,即使是在一个国家内,也不会出现不同地域有不同的菜式。

比较有名的菜式有油浸秋葵、油浸青豆、油浸番茄欧洲节瓜等,从菜式上不难看出,中东人喜欢用橄榄油来烹调食物。

因为黎巴嫩菜崇尚天然和健康,所以,中东人在菜式里不仅用大量的橄榄油,同时还会用新鲜的柠檬汁和大蒜作为调味,几乎所有菜都是以此作为基底进行烹饪的。

在烹调方法的选择上,黎巴嫩乃至整个中东都喜欢用无烟烧烤的方式进行烹调,他们认为这样子既能吃出肉的香味,也不会对环境造成过分的污染。

中东口袋面包是中东特色食物,受地域影响食材上结合了东西方的米面文化,加上当地独特的大饼,在主食的选择上更为多元一些,而且所有中东饮食都离不开米类、麦类、豆类和羊肉。

据了解,麦类的生长源于中东,最常用于制作面包,如阿拉伯口袋面包等,还有阿拉伯人餐桌上常见的大饼。 中东酱料式冷菜是中东特有的食物,第一次见到时让人以为是豆腐脑一类的食物,然而浅尝一口却充满无限的惊喜。

用鹰嘴豆做成的豆蓉,加上芝麻糊、盐和柠檬汁等调味,滴上新鲜的橄榄油,搅拌均与,看似样貌平平,却让人回味无穷,口留余香。

在中东,人们还喜欢用开心果来作为甜品的配料之一,开心果味做成的冰淇淋,开心果搭配的各种甜点等,随处可见开心果的踪影。