秋冬吃鱼的朋友不要错过沙丁鱼最好。虽然经常用沙丁鱼做罐头，但是炖的做法，可以，煲汤的可以还是不少的。沙丁鱼怎么才能好吃？我们来看看做法沙丁鱼之书，了解一下你喜欢什么。

做法一：黄辣丁鱼

第一步，备好沙丁鱼、老豆腐、葱姜、料酒、红辣椒、盐、豆瓣酱、花椒、蚝油、剁椒、酱油和糖。

第二步，将葱姜切片，花椒切段备用，将沙丁鱼处理后洗好了，加上料酒还有花椒以及生姜腌制。

第三步，备好锅加油烧热了，将葱姜直接下锅爆香了，加上沙丁鱼，加上红辣椒还有剁椒等配料，再将料酒下锅提香。

第四步，加上酱油和糖以及适当的水开始烧煮，煮沸后豆腐下锅，炖煮十五分钟后即可出锅。

做法二：红烧沙丁鱼

第一步，备好沙丁鱼、葱姜蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红柿酱、香蕉、八角和花椒。

第二步，将沙丁鱼直接处理后洗好了，加盐腌制。将葱姜蒜切片切段，香菜切末。

第三步，备好锅加油烧热将沙丁鱼直接下锅煎煮，加葱姜蒜和花椒以及八角跟辣皮子和盐翻炒。

第四步，将鱼下锅炒香了，加白糖和料酒以及酱油，接着加水烧煮。

第五步，烧开后转文火加西红柿酱烧煮到浓稠，大火收汁即可。

做法三：香辣沙丁鱼

第一步，备好沙丁鱼、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油和盐。

第二步，将沙丁鱼直接处理后洗好加盐腌制。将姜蒜切末，干辣椒切碎三种食物放在碗中，加料酒和酱油搅拌成酱汁。

第三步，备好锅加油烧热了，将沙丁鱼裹上生粉下锅油炸，炸熟后将酱汁过上去，加葱花翻炒出锅即可。