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南北方小年习俗对比 全国小年习俗大全
2022-06-15

小年到,你家的餐桌上有什么?比方说北方吃“饴糖”,而南方“祭灶”食甘蔗,北方吃花馍,南方吃马蹄糕,由于地域的差异使得习俗有很大不同,下面带来南北方小年习俗对比 全国小年习俗大全介绍。

南北方小年习俗对比

小年南北吃“糖”

北方“饴糖”

北方地区有句俗语叫“二十三,糖瓜儿粘”,这里的糖就是饴糖。饴糖分软、硬两种,入药的是软质的饴糖。饴糖由麦芽或玉米酿造而成,味甘性温,可以补脾胃、温中、散寒。

小建中汤中饴糖为主药,饴糖与桂枝相配,可辛甘化阳、温中;饴糖与芍药相配,可酸甘化阴、缓急止痛;小建中汤适合中焦虚寒、脾胃消化不好、虚劳腹痛的人群。

南方“甘蔗”

南方“祭灶”食甘蔗,寓意年年节节高、有头有尾。

小年北面南米

北方“花馍”

北方多地小年食“花馍”,寓意花开富贵、多子多福、松鹤延年。

花馍中会添加红枣和赤小豆,红枣被称为脾之果,食用它对脾有补养滋养的作用;赤小豆药食同源,可通利肠胃、消肿消臃。

花馍中选用红色食材,寓意红红火火,同时,面食入脾胃,添加的红豆、红枣味甘,甘能入脾,有补脾、甘缓的作用。劳累一年,多吃甘味的面食,也可以缓解肝脏的疲惫。

黄米黏糕

《黄帝内经》中提到,黄色入脾,黄米黏糕既是黄色,又有黏性,吃起来虽不容易被消化,但会长期保存在体内持续地发挥补益作用。

除此之外,新疆维吾尔自治区的切糕中添加有很多糖分高、热量高的果仁,黏度高,味道甘甜,既能补益脾胃,又反映出了团团圆圆的思想。

南方“马蹄糕”

南方小年食用马蹄糕,红豆糕等糕点。马蹄也叫荸荠,是药食同源的中药,味甘性寒,能够清热生津、化湿消积,另外马蹄糕是蒸出来的,有“蒸蒸日上”之意。

小年吃水果

瓯柑

瓯柑气味清香,吃起来口中生津,能够醒酒开胃。

金橘

过年吃金橘,大吉又大利。吃金橘要连皮吃,金橘皮辛温,能够疏肝理气、解酒毒、化湿。

陈皮

大红柑皮可以晒制成陈皮,药食同源,能够芳香醒脾、化湿润燥。

同时,橘子浑身是宝,橘白偏于健脾,橘红偏于止咳,橘络能够通络止痛,橘核可入药,归肝经,能够消积止痛,治疗小肠疝气的疼痛、男性睾丸的疼痛、女性乳房结节的疼痛等。

小年吃干果

《黄帝内经》中提到:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”其中果指的就是干果。根据中医取象比类的思想,果实能够润下,有补肾益精的功效。

南方吃南乳花生

南乳花生由花生和红方制成,红方由红曲发酵而来,配合花生做成的南乳花生,既有花生的滋养的作用,又有红曲的消积健脾作用。

北方吃糖炒栗子

栗子淀粉含量高,虽有一定的补脾益肾的作用,但不能够多吃。炒制的栗子吃多了会加重脾胃负担,容易滞气,加重消化不良的反应。

以上就是全部内容。