一般用凉水浸泡白木耳的方法比较常见，但水温过低的话，通常需要3-4小时才能最为完整的泡发白木耳。但如果是用热水泡发白木耳，温度在60度左右，可在20分钟内泡发。

白木耳的简介

白木耳又称作银耳，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分——银耳多糖具有特殊的保健功能。野生银耳主要分布于亚热带，也分布于寒带、温带和热带。在国内统计中，野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、台湾等省市的山林地区。