杜绝手脚冰冷 冬天养生要补肾！

想要冬天不会手脚冰冷，为何要从补肾着手呢？这是因为传统中医认为，每到冬天，由于阳气的封藏，人体新陈代谢会相对趋缓，导致能量和热量供应不足；也就导致许多人出现手足冰凉、畏冷喜暖等阳气不足的症状。特别是，冬天天气寒冷，更易损害肾脏的阳气。反应在人体上，不仅容易造成腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、阳痿遗精等疾病上身，同时，还可能因肾阳气虚伤及肾阴。一旦人体得不到阴液的滋润，便会出现咽干口燥、烦热、大便干结、小便短赤等症状。再加上，由于肾“主骨生髓通于脑”，肾阴不足，骨髓便得不到濡养，就会出现失眠健忘、头昏耳鸣的问题。因此，冬季养生应以调整肾脏阴阳平衡为重点。

不用大鱼大肉也能补身！

除了气候因素影响新陈代谢快慢，会让人变的比较怕冷外；饮食中蛋白质、血红素摄取不足的茹素者，更是容易有手脚冰冷、畏寒等阳气不足问题。所以，对于素食者来说，如何透过正确的饮食补充，来帮助加速气血循环、滋阴补肾，可谓冬季驱寒的重要关键！中药材中的黄精、杜仲、何首乌、黄耆、当归、枸杞子、老姜、胡椒、小茴香、苦茶油、麻油等，也都是很好的养血、补肾食材。

素食者暖身这样吃！3中医食补方美味又滋补

【苦茶油三杯菇】

材料杏鲍菇300公克、九层塔1把、老姜1块、蒜头1瓣、苦茶油1大匙、酱油膏适量、米酒适量。

作法：

1.老姜洗净切片备用；杏鲍菇洗净切滚刀块备用；九层塔洗净备用；蒜头去皮拍碎备用。

2.取一炒锅，放入1大匙苦茶油，接着放入姜片煸香至微焦，再放入蒜头一起爆香。

3.然后，放入杏鲍菇、加入酱油膏拌炒一下。

4.再倒入米酒，大小煮滚之後，转中小火煮至收汁。

5.起锅前加入九层塔简单翻炒就可以起锅。

作用：苦茶油有顾胃、温经散寒的作用；而老姜能温经散寒、帮助驱除人体内的寒气。与杏鲍菇同煮用不仅能增添食材风味；同时，还能帮助补充膳食纤维、促进肠道蠕动。

【麻油桂圆面线】

材料：面线1把、鸡蛋1颗、桂圆10公克、麻油1大匙、老姜片4小片、水200CC、米酒适量、枸杞适量。

作法：

1.姜切丝，枸杞使用前稍微过水冲一下，鸡蛋打匀备用，

2.锅里先加麻油，用小火煸香姜丝，接着加入桂圆一起煸。

3.加入蛋液，煎熟后起锅备用。

4.原锅加入米酒，水，中火煮滚后加入面线。

5.起锅前加入枸杞滚一下即可起锅。

作用：以炒过黑芝麻萃取出的黑麻油，则具有滋阴养肾、润肺、排痰的作用；适度食用，能发挥润肠、排便，改善冬季痒的效果。桂圆，有活血化瘀、补气血的好处。枸杞，则能入肝、肾经，发挥养阴补血、滋补肝肾作用。

注意事项：正值感冒、咽痛、腹泻不适者停吃。

【暖身补血中药汤】

药材：黄耆2钱、党参2钱、枸杞2钱、红枣6颗、八角2钱、生姜1节、小茴香2钱。

材料：黑木耳60公克、山药80公克、海带适量、豆皮适量。

作法：

1.生姜洗净去皮，切片备用；黑木耳洗净，切块备用；海带洗净。

2.山药洗净去皮，切块，放入电锅中蒸熟备用。

3.药材简单冲洗、沥乾，装入麻布袋中束紧备用。

4.取一汤锅，装7分满的水，接着放入生姜、药材开大火煮滚。

5.接着放入处理好的黑木耳、海带、山药，盖上锅盖以小火慢炖至食材软熟後即可食用。

作用：黄耆、党参能补气活血；黑木耳、山药能滋阴补肾；生姜，有温经散寒之效。加入富含膳食纤维的食蔬一同料理，不但能增加饱足感，更能避免过度滋补，导致嘴破、便秘等上火情况发生。

注意事项：正值感冒、咽痛、腹泻不适者停吃。