在生活中，卷心菜是一种可以食用的食物。现在，市场上卖的卷心菜越来越多，但也有一种卷心菜属于紫甘蓝。那么，这种紫色卷心菜属于哪种卷心菜呢?生活中如何烹饪?让我们来看看。

紫色卷心菜的做法

凉拌紫甘蓝

用料

紫甘蓝、白醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻

做法

紫甘蓝洗净，切丝(可以切细点)加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉准备调味汁(盐，白糖，白醋，麻油，鸡精)可以自己尝一下，觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻!小贴士

紫甘蓝腌制好后放入冰箱冰下味道更爽脆，喜欢吃辣的小伙伴们可以放点辣椒油及辣椒粉，香菜，花生米!

超开胃凉拌紫甘蓝

用料

紫甘蓝一个、盐适量、白糖适量、白醋适量、味精适量、麻油适量、其它佐料香菜，油炸虾皮，油炸花生米，生洋葱丝等

做法

紫甘蓝剥掉几层外皮，冲一下，对半切切细丝，越细越好，可以再用水冲一下，也可以不洗直接吃，反正里面应该也干净的吧。加少许盐腌制半小时到一小时左右按口味加适量白糖，白醋，味精，麻油，拌匀就可以吃啦～推介放冰箱冷藏一会再吃，冰冰凉酸酸甜甜超好味噢!吃前可以加任何你喜欢的佐料，比如：香菜，油炸虾皮，油炸花生米，生洋葱丝等等……很方便又开胃!

小贴士

油炸虾皮：锅里放点油，烧热，关小火，放虾皮炒一下即可

紫甘蓝萝卜丝饼

用料

白萝卜半根、紫甘蓝3片、面粉150g、鸡蛋2个、榨菜1袋、小葱适量

做法

萝卜去皮，擦成细丝紫甘蓝切末，榨菜切末，小葱切末，备用将萝卜丝，甘蓝末，榨菜末，葱末，和两个鸡蛋混合，加适量盐，搅拌均匀将面粉一点点筛入蔬菜蛋液中一边筛，一边搅拌，直至混合均匀。因为萝卜会出水，所以不用另外加水锅中倒少许油，将面糊舀进煎蛋器内，开小火煎，待稍稍凝固后，提起模具。如果想熟得快一些，面糊就少舀一点，饼就会薄一点，易熟一些一面煎至金黄时，翻面煎另一面。一定要用小小火哦，否则表面糊了，内里还没熟呢。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于紫色卷心菜的做法，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。紫甘蓝可以做成凉拌紫甘蓝，凉拌紫甘蓝，紫甘蓝萝卜丝饼，这些都是非常好吃的美食。而且做法简单。